Овсянка — полезные свойства, разновидности и пищевая ценностьчфя. Овсянка: польза или вред для организма, состав и полезные свойства Овсяная каша железо

Овсянка поможет уменьшить уровень холестерина в крови и снабдит организм витаминами.

Каша - популярное и вкусное блюдо. Врачи рекомендуют обязательно включать разнообразные каши в рацион питания, ведь они - источник сложных углеводов, клетчатки, витаминов и множества других полезных веществ.

Одной из самых любимых нами каш является . Давайте разберемся, какие полезные свойства есть у этой каши и существуют ли противопоказания для ее употребления.

Полезное содержимое овсяной каши

Овес - это злак, который произрастает на территории нашей страны. Соответственно эту кашу просто обязаны любить сторонники теории климатического питания.

Все это делает овсяную кашу продуктом, просто необходимым в нашем рационе.

Ценность овсяной каши

Овсянка - ценный продукт. Несколько фактов в подтверждение этого высказывания:

Овсяная каша - хороший источник энергии для нашего организма. Сложные углеводы, которых много в этой каше, высвобождают энергию постепенно. Это помогает «пережить» время от одного приема пищи до другого без калорийных перекусов.
Овсянка имеет низкий гликемический индекс, т.е. ее можно есть больным сахарным диабетом.
Эту кашу рекомендуют тем, кто заботится о фигуре. Она способствует увеличению мышечной массы, а не жировых отложений.
в крови.
Врачи рекомендуют это блюдо для профилактики образования тромбов.
Овсянка нормализует работу печени.
Людям, с болезнями желудочно-кишечного тракта эту кашу советуют включать в состав диеты, так как она помогает нормализовать работу этой системы.
Клетчатка, которая в достаточном количестве есть в овсянке, поможет вывести из организма токсические вещества и благотворно повлияет на работу кишечника.
Витамин Н, который есть в этой каше, помогает избавиться от сонливости и боли в мышцах.
Овсяную кашу полезно есть тем, кто заботится о состоянии кожи и волос.
Эта каша помогает быть всегда в хорошем настроении и держать нервы в узде. Причина такого воздействия этого блюда - витамины группы В, присутствующие в овсянке.

Вопросы читателей

18 октября 2013 Подскажите, пожалуйста, как поправиться. Мне 40 лет, рост- 175 см, вес - 57-58 кг. Такой вес был и 20 лет и после двух беременностей. Самый большой вес, который я смогла набрать 61 кг, когда кормила грудью. Кушаю всё 5-6 раз в день, ни в чем себя не ограничиваю, а поправиться никак не могу. Спасибо.

Задать вопрос

Может ли овсянка навредить?

Польза овсяной каши многообразна и доказана. Но в некоторых случаях этот полезный продукт может принести вред.

В составе овсяной каши есть фитиновая кислота. Это вещество тормозит всасывание кальция в кишечнике, а также способно «изымать» кальций из костей. Из-за этого опасного свойства данной каши, врачи не рекомендуют есть это блюдо ежедневно. Но и отказываться от вкусной и полезной каши не стоит. Просто лучше чередовать ее в меню с другими блюдами.

Не рекомендуется употреблять овсянку и больным целиакией. Это наследственное заболевание, при котором белки злаков, попадая в кишечник, нарушают там всасывание питательных веществ. В результате возникают боли в животе, запоры или поносы, аллергические реакции и много других побочных эффектов. Виноват в таком нарушении всасывания веществ в кишечнике белок глютен, который входит в состав многих злаков, в том числе и овса. Поэтому овсянку относят к кашам, которые нужно исключить из меню при наличии у вас целиакии.

Каша быстрого приготовления или овсяная крупа?

Для приготовления овсяной каши можно использовать овсяную крупу (которая бывает только пропаренная или еще и плющенная и шлифованная), овсяные хлопья (в этом случае овес проходит более сильную предварительную обработку) или кашу быстрого приготовления. Чаще всего мы используем кашу быстрого приготовления. Достаточно залить ее кипятком и блюдо готово. Это удобно и мы «соблазняемся» этим удобством.

Чем большую предварительную подготовку прошел продукт, тем легче он готовится и быстрее усваивается организмом. Но при этом «полезность» каши уменьшается. Помните об этом, когда планируете приготовить овсяную кашу.

Тем не менее, людям с болезнями желудочно-кишечного тракта в момент обострения лучше использовать более обработанные разновидности . Развариваясь, они дают однородную клейкую массу, которая обволакивает воспаленную слизистую кишечника. Это препятствует дальнейшему раздражению кишечника и помогает восстановить его функции.

Постарайтесь сделать так, чтобы еда доставляла вам не только удовольствие, но и пользу. Используйте овсянку, чтобы разнообразить свой рацион питания и обеспечить организм необходимыми веществами.

Овсянка - один из лучших источников клетчатки, в ее химическом составе имеются все важнейшие компоненты для человека: железо, калий, фосфор, магний, хром, марганец, фтор, цинк, йод, кобальт, витамины К, А, В1, Е, В6 и В2.

Большое количество протеинов и клетчатки в улучшает обменные процессы организма, способствует росту и развитию мышечной ткани. В тарелке содержится четверть дневной нормы растворимой клетчатки, а в 3/4 стакана сухих хлопьев и вовсе суточная потребность.

Овсяная крупа содержит фосфор и кальций в большом количестве. Они необходимы для нормального развития и формирования костной системы, укрепления ногтей, волос и зубов, а наличие железа в ней полезно для профилактики анемий.

Йод тоже содержит овсянка. Полезные свойства его заключаются в улучшении функционирования эндокринной системы.

В составе овсянки содержатся витамины группы В, что является эффективной профилактикой дерматитов и иных кожных заболеваний, способствует стабилизации в крови уровня сахаров, поддержанию здоровой флоры кишечника, успешной борьбе со стрессами, хорошему состоянию ногтей и волос.

Каждый день следует начинать с тарелки овсяной каши. Конечно, наиболее сильный эффект оказывает употребление овса, однако, и другие продукты, получаемые из этой культуры (мюсли, отруби, хлопья, изделия из овсяной муки) при систематическом употреблении приведут к отличному результату.

Если овсянку превратить в постоянный элемент рациона, придет в норму работа пищеварительной системы, она очистится от последствий потребления алкоголя, лекарств, жирных, острых и других нездоровых продуктов. Овсянка, полезные свойства которой бесконечны, может остановить даже развитие язвенных болезней и различных форм гастрита.

Любые продукты из зерен овса значительно снижают уровень холестерина. Поэтому если у вас прекрасный аппетит, который овсянка не может утолить, после порции овсяной кашки можно съесть даже плотный завтрак: яичницу, колбасу, бутерброды с маслом. Вреда не последует, ведь маленькая порция овсянки, съеденная до этого, не даст холестерину пробраться в кровь и на стенки сосудов.

Овсянка, полезные свойства которой заключаются и в способности выводить токсины и соли разных тяжелых металлов из организма, особенно ценится жителями больших городов, ведь экология мегаполисов обычно неблагоприятная.

Овсяная крупа помогает при вздутии и болях в области живота. Она стимулирует ЖКТ, предотвращает риск рака кишечника.

Овсянка - натуральный антидепрессант, она помогает людям, подверженным депрессиям и стрессам, а также способствует быстрому засыпанию.

Хорош овес и для профилактики болезней сосудов и сердца, к тому же он нормализует свертываемость крови. А еще ускоряет регенерацию клеток.

Овсянка весьма полезна диабетикам - при ее употреблении в крови снижается уровень сахара, а также выводится излишняя жидкость.

Предотвращение развития туберкулеза, стимулирование работы половых органов и щитовидки, поддержание в норме гормонального фона - это все тоже может овсянка.

Полезные свойства ее используют и в диетологии. Этот продукт питания помогает следить за весом и контролировать аппетит. Диетологи рекомендуют тем, кто желает избавиться от лишнего веса, парочку раз в неделю делать В эти дни нужно съедать 200 г крупы, сваренной на воде. Запивать кашу можно отваром шиповника или чаем.

А чем полезны овсяные хлопья?

Овсяные хлопья - это прекрасный Настои и отвары из них советуют пить при плохом аппетите, физическом и нервном истощениях, заболеваниях желчного пузыря и печени, бессоннице, в качестве потогонного, мочегонного и жаропонижающего средства. А еще с ними принимают целебные ванны при кожных болезнях, подагре, ишиасе, ревматизме.

При регулярном употреблении овсяных хлопьев устраняются боли в желудке и кишечнике, приходит в норму микрофлора кишечника, улучшается работа щитовидной железы и продлевается молодость клеток. Очень полезны они после перенесенных заболеваний.

Если при родах женщина теряет много крови, обязательно нужно употреблять в пищу кашу из хлопьев, а также пить отвар из них, что поможет ей восстановить кровопотерю и улучшит выработку молока.

Овсяными хлопьями также лечатся раны и ожоги, включая солнечные. Для этого их нужно завернуть в марлю и сделать компресс, смочив его в холодной воде. Затем прикладывать его каждые 3 часа к обожженному участку.

Овсянка успешно применяется еще и в косметологических целях. Она эффективна при умывании, пилинге, лифтинге, питании кожных покровов, поскольку делает кожу гладенькой. Также она оказывает благоприятное влияние на волосы. Благодаря ей волосы перестают ломаться, восстанавливают природную силу, становятся густыми, блестящими, здоровыми и гладкими.

Теперь и вам известно, что систематическое употребление овсянки благоприятнейшим образом скажется на вашем здоровье. Овсянка - уникальный дар природы, включайте ее в свой рацион и будьте здоровы!

Первыми потребителями овсянки были отнюдь не англичане, первыми полезность овса оценили лошадки. Благодаря этим зернам они выдерживают большие нагрузки и отличаются великолепным здоровьем. Почему же людям приходится до сих пор доказывать, насколько целебна овсяная каша? В этой статье речь пойдет о том, какие витамины овсянка содержит и чем она полезна для организма.

Овес - это пищевая злаковая культура. В пищу употребляются овсяные хлопья, они очищены от шелухи и обработаны паром. Все полезные вещества и витамины, какие содержатся в овсянке, сохраняются в ней и после термической обработки. Овес содержит сложные углеводы, являясь тем самым мощным источником энергии.

В одной тарелке овсяной каши находится четверть суточной потребности человека в клетчатке.

Овсяная крупа богата на соединения и токоферол (Е). Они питают и оздоравливают кожу, поддерживают равновесие нервной системы. В таблице показано, какие витамины в овсяной крупе преобладают:

Название	мг на 100 гр
	0,5
	0,1
	1,1
	94
	0,9
	0,27
	0,029
	3,4

Ученые считают, что потребление овсяной каши благотворно влияет на продолжительность жизни человека. Можно бесконечно шутить о самозабвенной любви англичан к овсяной каше, но статистика неумолима. Жители этой страны живут в среднем на 15 лет больше, нежели остальные европейцы.

Овсяная крупа включает следующие микро- и макроэлементы:

В небольшой порции овсянки содержится:

суточная норма кремния , отвечающего за усвоение кальция и способствующего нормальному функционированию головного мозга;
такой же уровень марганца , без которого не могут полноценно усвоиться тиамин, медь, железо;
треть суточной нормы фосфора , укрепляющего костную ткань;
четверть железа , ответственного за уровень гемоглобина;
столько же магния , улучшающего состояние нервной системы и защищающего от стрессов.

Пищевая ценность

Энергетическая ценность крупы - 342 кКал на 100 гр.

Польза овсянки

У продуктов много достоинств:

Овсяная каша обволакивает внутреннюю поверхность желудка, тем самым ослабляя болезненные симптомы гастрита и язвы.
Содержащаяся в овсянке клетчатка нормализует деятельность желудка и кишечника.
Овес содержит бета-глюкан, способствующий снижению холестерина.
Низкий гликемический индекс позволяет геркулесу полностью усваиваться, имея при этом невысокую калорийность.
Благодаря своему витаминному составу, овсяная каша дает заряд бодрости и сил на целый день.
Вещества, входящие в состав, предупреждают остеопороз, защищают от разрушения кости и зубы.

Когда ее опасно употреблять

Стоит воздержаться от употребления в пищу овсяной крупы и хлопьев в следующих случаях:

наличие сердечной и почечной недостаточности;
индивидуальная непереносимость злаков.

Избыточное потребление каши может вызвать вымывание кальция из костей из-за содержания в злаках фитиновой кислоты.

В каком виде употребляют овсянку

Каша овсяная на содержит всего на 15 ккал больше, чем каша, сваренная на воде. Питательная ценность дает быстрое насыщение.

Овсяный кисель диетологи предписывают применять при похудении. Его мягкое воздействие и очищающие свойства щадяще действуют на желудок и удаляют все лишнее.

Этот рецепт широко используется в косметологии. Измельченные овсяные хлопья заливают теплой водой и настаивают. Потом эту кашицу используют в виде маски на лицо и зону декольте. Такая маска играет роль натурального скраба, очищает поры и делает кожу упругой.

Отруби

Некоторые до сих пор относятся к отрубям как продукту, не заслуживающему внимания. Однако овсяные отруби на 90% состоят из активных ингредиентов, по содержанию калия они превосходят . Клетчатка в отрубях предупреждает дисбактериоз.

Ценность овсяного печенья состоит в следующем:

на выпечку уходит меньшее время, чем на остальные виды печенья;
большая часть питательных веществ сохраняется;
печенье славится высокими вкусовыми качествами.

Овсяная крупа (овсянка) недробленая вырабатывается из овса путем пропаривания, шелушения и шлифования. Обычно серовато-желтого цвета с оттенками. По качеству крупа бывает высшего и первого сорта. Овсяные крупы применяют для приготовления супов-пюре, вязких каш, молочных и слизистых супов, запеканок. Варятся овсяные крупы 60-80 минут (кроме хлопьев). Каши из них получаются слизистыми, плотными.

Овсяная плющеная крупа имеет рифленую поверхность и бело-серый цвет. Получают ее в результате плющения овсяной недробленой крупы. Бывает высшего и первого сорта.

Из овса вырабатывают хлопья: Геркулес, лепестковые, Экстра.

Полезные свойства овсянки

Овсяная крупа содержит в большом количестве натуральные антиоксиданты - вещества, повышающие сопротивляемость организма к различным инфекциям и воздействиям окружающей среды (радионуклиды, соли тяжелых металлов, стрессы). В овсяной крупе содержится большое количество фосфора и кальция, необходимого для нормального формирования и развития костной системы, а так же железа, для профилактики анемий.

Овсяная крупа оказывает обволакивающее и противовоспалительное действие на слизистую желудка, таким образом, используется при вздутии живота, боли в области живота. Овсянка отлично чистит кишечник, как веником выметая из него шлаки и мусор. Овсянка стимулирует желудочно-кишечный тракт, предотвращая риск различных видов рака в этой части организма, не дает прогрессировать гастриту и язве желудка. Овсянка богата биотином (витамин группы В), который полезен для кожи и предотвращает дерматиты. Овсянка - легкоусваиваемый продукт.

Овсяные каши вкусны, питательны и целебны. Сейчас наиболее часто используется геркулес (пропаренные и сплющенные зёрна овса) и толокно (мука из овсяных зёрен). Овёс отличается от других крупяных культур высоким процентом (6,2%) растительного жира и содержит много фосфора и магния. К тому же он легко усваивается организмом.

Овсяная каша (овсянка) - каша, приготавливаемая из овсяных хлопьев (или овсяной муки). Считается полезным завтраком. Среди стран, в которых распространено это блюдо - Шотландия и Россия.

Недавние исследования показали, что в волокнах овса содержится очень важный элемент для снижения уровня вредного холестерина - бета-глюкан. Употребление 3 гр. растворимых волокон овса помогают снизить уровень холестерина на 8-23% у людей с высоким его содержанием. Такое количество волокон находится в тарелке овсяных хлопьев или "Геркулесе". Клетчатка из овсяных хлопьев помогает поддерживать нормальный уровень сахара в крови. Поэтому полезно не только есть овсянку, но и добавлять овсяную муку при выпечке хлеба.

Очень хороша овсянка и для нормальной работы кишечно-желудочного тракта. Жидкую кашу прописывают тем, кто имеет проблемы с пищеварением, а все мы прекрасно знаем, как зависит наш внешний вид от нормальной работы этих органов! Но, чтобы эффект был более заметным, овсянка должна быть жидкой, как кисель. Если запарить, чтобы была рассыпчатой, такого лечебного действия не будет.

К овсяной каше могут добавляться сахар, соль, молоко, масло, варенье, фрукты (в том числе сухофрукты).

Опасные свойства овсянки

Вредна овсянка, прежде всего, для людей, страдающих непереносимостью злаков (целиакия). Противопоказания к ее употреблению имеются также при почечной и сердечной недостаточности.

Кроме того, стоит помнить, что овсяную кашу можно есть в меру. Иначе вред овсянки может превысить положительное воздействие на человеческий организм. Содержащаяся в этом продукте фитиновая кислота, накапливаясь в организме в больших количествах, приводит к вымыванию из костной ткани кальция .

Также стоит отметить, что вред овсянки быстрого приготовления в сравнении с хлопьями заключается в том, что после обработки витаминов в продукте становится меньше. Кроме того, такая овсянка теряет способность правильно регулировать обмен веществ и обеспечивать наш организм энергией в необходимом количестве.

Овсянка - одно из самых привычных, доступных и очень полезных блюд. Какими свойствами обладает эта крупа, какова ее калорийность и пищевая ценность?

Каша из овсяной крупы - совершенно универсальное блюдо. Она обязательно присутствует в рационе детей, ее едят, когда хотят похудеть, на ее основе составляется меню для хронических больных. Любой здоровый взрослый человек хотя бы изредка ест овсянку - для поддержания хорошего самочувствия и ради заботы о своем организме. Какими именно полезными свойствами славится овсянка?

Прежде всего, овсянка крайне положительно влияет на состояние желудочно-кишечной системы. Вязкая овсяная каша бережно обволакивает желудок, защищая его от раздражений, эффективно снимая воспаления и успокаивая боль. Овсянку можно и нужно употреблять даже при таких заболеваниях, как хронический гастрит или язва желудка - она не только прекрасно усвоится, но и поможет справиться с острым состоянием.
Овсяная каша помогает наладить обмен веществ. Благодаря высокому содержанию пищевых волокон продукт стимулирует работу ЖКТ, препятствует запорам и расстройствам, позволяет установить четкий режим опорожнения кишечника.
Каша положительно воздействует на состояние кожи, волос и ногтей. При регулярном употреблении каши выравнивается цвет лица, пропадают прыщи и угри, волосы приобретают здоровый блеск и силу, а ногти перестают ломаться и крошиться. (Кстати, если вас одолевают прыщи, почитайте статью про . Очень эффективное средство).
Овсянка способна понижать уровень холестерина. Таким образом, употребление каши выравнивает артериальное давление, служит действенной профилактикой инфарктов и инсультов. Именно повышенный холестерин часто становится причиной раннего развития старческих заболеваний - атеросклероза, болезни Альцгеймера и других. Овсянка может служит вкусной, эффективной и недорогой профилактикой всех этих недугов.
Каша является низкокалорийным продуктом, поэтому ее всегда рекомендуют тем, кто придерживается диеты, направленной на похудение. Поправиться на овсянке невозможно - зато она прекрасно восстанавливает баланс всех ценных веществ, которые теряет организм за время добровольных ограничений в пище.

И конечно, в обязательном порядке овсянку нужно употреблять детям. Она обладает огромной ценностью для растущего организма, поскольку снабжает его витаминами, микроэлементами, препятствует возникновению заболеваний кишечника и укрепляет общий иммунитет организма.

Виды овсянки - Экстра и Геркулес, три сорта крупы

Купить овсянку можно в любом магазине - она является продуктом первой необходимости и никогда не бывает дефицитной. Однако перед полкой с крупами Вы можете обнаружить, что на выбор предлагается сразу несколько разновидностей крупы. Чтобы понять, какую из них лучше выбрать, нужно разобраться - какой бывает крупа, и каковы отличия между ее видами?

Чаще всего в магазинах встречается овсянка экстра и геркулес.

Экстра производится непосредственно из овсяных зерен. Таким образом, крупа сохраняет максимум пищевых волокон, полезных элементов и витаминов - правда, и готовить ее требуется дольше.
Геркулес создается из уже очищенной крупы. Для того, чтобы сварить кашу, не понадобится много времени - однако пищевая ценность геркулеса значительно ниже, поскольку часть витаминов, микроэлементов и клетчатки теряются в процессе обработки крупы.

Кроме того, овсяная крупа Экстра может быть трех сортов: первого, второго и третьего. Сорт зависит от того, насколько измельчена крупа.

Самые мелкие хлопья - третьего сорта. На варку каши уходит около пяти минут, а некоторые и вовсе заливают хлопья водой или горячим молоком, ждут, пока те размокнут, и употребляют безо всякой варки.
Второй сорт - средне-измельченная крупа, которую нужно варить около десяти минут. Концентрация полезных свойств в ней несколько ниже, чем в первосортной овсянке.
Первый сорт - цельные овсяные зерна, требующие до пятнадцати-двадцати минут варки. Такая каша обладает наиболее ценным составом и особенно рекомендуется для детей и больных.

Какая из разновидностей овсянки более полезна, и какой сорт стоит выбирать? Как мы уже сказали, любые овсяные хлопья содержат в себе множество ценных элементов и витаминов. Однако Экстра первого сорта считается максимально полезной для здоровья - благодаря минимальной обработке и долгому сроку варки она сохраняет большую часть своих ценных свойств, получается густой и вязкой, обладает лучшими обволакивающими свойствами.

Калорийность овсянки

Мы неоднократно упомянули, что овсянка входит в состав практически любой диеты, направленной на похудение - за счет своей низкой калорийности. Сколько именно калорий содержится в простой овсяной крупе, готовых кашах и печенье, сделанном из овсянки?

Сто граммов овсяной крупы содержат до 342 калорий. При этом почти шестьдесят граммов приходятся на долю углеводов, еще двенадцать граммов составляют белки и шесть граммов - жиры. Необходимо отметить, что углеводы в овсяной крупе относятся к разряду медленных - они усваиваются постепенно, обеспечивая насыщение, но не отражаясь негативным образом на обмене веществ.
Овсяная каша на воде гораздо менее калорийна, нежели простая крупа - всего 88 калорий на сто граммов продукта, из которых пятнадцать граммов занимают углеводы, три - белки и чуть больше полутора - жиры. Соответственно, точные показатели калорийности завтрака или ужина будут зависеть от количества овсянки - в среднем тарелка каши имеет массу как раз около ста граммов или немного больше.
Каша на молоке менее калорийна, нежели обычная сырая крупа, но содержит больше калорий, чем овсянка на воде - 102 кал на сто граммов продукта. Кроме того, заметно отличается и ее энергетический состав - при том, что большую часть блюда по-прежнему составляют углеводы (четырнадцать граммов), содержание жиров в молочной овсянке повышено - целых четыре грамма, а белков - понижено (не больше трех граммов).
И наконец, самым калорийным из популярных блюд на основе овсянки считается овсяное печенье - 437 калорий на сто граммов, из которых семьдесят граммов занимают углеводы, четырнадцать жиры и только шесть с половиной - белки. Это обусловлено присутствием сахара, яиц и масла в составе печенья.

Какой вывод можно сделать? Для похудения оптимальным вариантом остается простая овсянка на воде. Молочная каша и тем более овсяное печенье, хоть и обладают приятным вкусом, гораздо более питательны - поэтому назвать их диетическими блюдами довольно сложно.

Состав витаминов и микроэлементов

Витамины группы В. Благодаря их повышенному содержанию овсяная каша благотворно влияет на состояние кожи, ногтей и волос, предотвращает и устраняет дерматиты, питает клетки, способствует их быстрому обновлению, восстановлению и росту.
Витамины Е, РР. Эти ценные вещества также заботятся о здоровье кожи и волос - а кроме того, положительно воздействуют на нервную систему, помогая противостоять стрессам и сохранять хороший крепкий сон.
Клетчатка. Главная ценность пищевых волокон заключается в том, что они способствуют нормализации пищеварения и поддерживают здоровую перистальтику кишечника. Однако помимо того, клетчатка отвечает за нормальный уровень холестерина в крови, впитывает в себя и эффективно выводит даже такие вредные вещества, как следы тяжелых металлов, а также поддерживает правильный баланс глюкозы.
Калий, магний, фосфор, натрий и кальций оказывают дополнительную помощь сердечно-сосудистой системе, укрепляют костную и соединительную ткани, благотворно воздействуют на работу головного мозга.
Овсянка содержит железо, цинк, никель и молибден, а также кремний. Эти микроэлементы отвечают за нормальный процесс кровообращения, действенно препятствуют процессам старения - регулярное употребление овсянки способно отсрочить появление первых морщин, надолго сохранить молодость и упругость кожи.

Противопоказания - кому нельзя есть блюда из овсянки?

Несмотря на всю неоспоримую пользу овсянки, она обладает и некоторыми противопоказаниями. Кому нельзя употреблять блюда на основе овсянкой крупы?

В первую очередь, существует особая разновидность пищевой непереносимости - энтеропатия. Данный диагноз означает, что больному в принципе воспрещается употреблять блюда на основе любых злаков - в том числе и овсяную кашу, печенье и прочие продукты. При энтеропатии употребление овсянки может закончиться расстройством желудка, аллергией и тяжелым отравлением.
Даже если у Вас нет злаковой непереносимости, употреблять овсянку все равно рекомендуется дважды или трижды в неделю - но не каждый день. Дело в том, что в крупе присутствует фитиновая кислота, нейтрализующая такой ценный элемент, как кальций. При излишнем употреблении овсянки кислота накапливается, и образуется дефицит кальция - что может привести к ослаблению костной ткани и развитию остеопороза.

Если Вы решили включить овсянку в свой постоянный рацион, употребление каши быстро отразится на Вашем здоровье самым положительным образом. Однако не стоит забывать - даже на диете овсянка непременно должна сопровождаться другими продуктами, содержащими белки и жиры. Нежирные виды рыбы и мяса, овощи и фрукты, а также чередование овсянки с другими злаками - все это поможет быстро сбросить вес, поддерживая оптимальный баланс полезных веществ в организме.

Полезная статья? Оцени и добавь к себе в закладки!